Ein cremiger, würziger, winterlicher Auflauf – was will man mehr?
Low Carb Apfel-Quark-Kuchen
Diesen Kuchen gab es zusammen mit selbstgemachtem Vanilleeis und Schlagsahne an Weihnachten 🙂 Alle waren begeistert, wenn auch niemand mehr grossartig Nachschlag haben wollte, weil alle sooooo vollgefressen waren 😉 . Ich bin trotzdem ziemlich sicher, dass es nicht am Kuchen gelegen hat, hihi. Für diesen äusserst leckeren Kuchen brauchst du (26cm Springform – reicht … Weiterlesen
Cremiges Low Carb Vanilleeis (ohne Eismaschine)
Dieses Eis geht super easy und braucht nicht viel – ausser vielleicht ein bisschen Geduld, bis es fertig ist 🙂 Für ca. 10 Kugeln Eis brauchst du: 5 dl Rahm (Sahne) 5 Eigelb 1 TL Guarkernmehl 100g Xucker 2 Vanilleschoten Zubereitung: Den Rahm bzw. die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Den Xucker sorgfältig … Weiterlesen
Kürbis-Hack-Auflauf mit Mangold und Curry
Zur Herbst-/ Winterzeit gehen zwei Sachen IMMER: Suppen und Aufläufe. Und wenn man wärmende Gewürze wie Curry mit einem Herbstklassiker wie Kürbis zu einem Auflauf vereint, kann daraus nur ein Gedicht werden.
Trutenschnitzel an Pilzrahmsauce mit Blumenkohl-Röstini
Ein wahrer Schweizer Klassiker: Die Rösti – oder „d’Röschti“. Da Kartoffeln ja wegfallen, hab ich mich mal an eine Low Carb – Alternative gemacht: Die Blumenkohlrösti!
Und zusammen mit einem feinen Schnitzel an einer Pilzrahmsauce ist das Ganze unschlagbar lecker :-)!
Dattel-Creme mit Kakis und Schokoraspeln
Diese Creme ist nicht gerade für die Keto-Anhänger geeignet, da sie aufgrund der Datteln und der Kakis schon einige Kohlenhydrate hat – aber sie ist lecker und sicher eine gesunde Alternative zu normalen Cremes. Und ausserdem zum Reinlegen fein – so nebenbei. 😉
Poulet-Gemüse-Auflauf auf Älplermagronen-Art
Wer liebt sie nicht – Älplermagronen mit viel Käse, Schinkenwürfeln und gebratenen Zwiebeln. Nun – hier eine Low Carb Variante dieses leckeren und ur-schweizerischen Gerichts!
