Diese leckere Beilage hat es wirklich in sich! Sie ist wahnsinnig schnell zubereitet, braucht einfach etwas Zeit im Ofen, bis der Kürbis gar ist. Aber ansonsten kinderleicht nachzumachen und schmeckt hervorragend zu Fleisch und Fisch aller Art.
Wenn der Herbst kommt und mit ihm der Nebel, die dunkleren Tage und die ersten verfärbten Blätter, dann kommt auch die Kürbiszeit. Kürbis ist für mich nicht nur einfach ein leckeres Gemüse – mit ihm können wir wunderbares Soulfood kreieren. Und genau dafür ist meiner Meinung nach auch der Herbst da: Die Seele zu füttern, bevor es richtig dunkel wird. Um nochmals Energie zu tanken, die schönen goldenen Herbsttage zu geniessen und langsam aber sicher unser Tempo zu drosseln, bevor wir uns im Winter in unsere kuscheligen Höhlen zurückziehen.
Neben meiner grossen Leidenschaft, der (Low Carb / LCHF-) Ernährung beschäftige ich mich in meiner Freizeit auch sehr stark mit Persönlichkeitsentwicklung und innerem Wachstum. Kürzlich konnte ich mir ein Webinar von Mindvalley und Dr. Srikumar Rao anschauen, in dem es um die Entwicklung extremer Resilienz ging – also um extreme Stress-Resistenz und psychische Widerstandskraft, die wir in stressigen Lebensphasen und persönlichen Krisen sehr sehr gut gebrauchen können.
Am letzten Samstag, 23. September 2017, fand das 5. Symposium der Deutschen Gesellschaft für Paläo-Ernährung in Giessen statt. Ein vielversprechendes Programm voller spannender Fachvorträge wartete auf mich – das konnte ich mir nicht entgehen lassen!
Weiter geht’s in der Kategorie Sommerlich-Frisch: Im Sommer mag ich einfach wahnsinnig gerne lauwarme Salate. Ganz besonders, da ich mittags immer kalt esse, möchte ich abends gerne etwas Warmes – aber wenn es draussen heiss ist, vielleicht etwas nicht allzu Warmes und Wärmendes 😉
Dieser Salat hat für mich etwas Sommerlich-Frisches – und wenn dann noch Speck mit dabei ist, muss es einfach lecker sein, oder? Für mich ist dieses Rezept eindeutig etwas für die Kategorie schnell und einfach aber oberlecker – viel Spass beim Nachkochen!
Da der Sommer plötzlich Pause gemacht hat und es wieder etwas frischer wurde, war mir nach etwas Deftigem. Daher habe ich diese deftig-tomatige Kohl-Pfanne mit Hack kreiert.
Für die aktuelle Ausgabe des LCHF-Magazins durfte ich einen Beitrag zu einem meiner absoluten Herzens- und damit Lieblingsthemen verfassen: Nämlich was Glücklichsein mit Abnehmen zu tun hat. Ich finde, dieser Aspekt wird immer völlig ausser Acht gelassen. Und viele, die abnehmen wollen, verstehen nicht, dass es Prozesse und Mechanismen gibt, die uns davon abhalten können, … Weiterlesen
Was gibt es besseres im Sommer als leckere, saftige Spareribs, mit einer würzig-knusprigen Kruste und dazu leckeres Gemüse? Fast nichts 😉 Deshalb habe ich mir schöne Spareribs aus guter Haltung gekauft und diese wunderbar lecker im Ofen zubereitet. Spareribs vom glücklichen Schwein mit Gemüse Für zwei Personen brauchst du: 2 Spareribs (zum Beispiel von Freshmarket.ch) … Weiterlesen
Produktivität ist für mich ein spannendes Nebenthema, vor allem seit ich entdeckt habe, welchen enormen Einfluss die richtige Ernährung auf meine eigene Produktivität hat. Produktiv zu sein und seine Zeit effektiv und effizient nutzen zu können, geht Hand in Hand mit einem ausgewogenen, gesunden Lifestyle, weshalb ich dieses Thema hier nicht auslassen möchte. Daher habe ich dir hier 10 Wege zusammengetragen, wie du in deinem Alltag noch produktiver werden kannst. Viel Spass!
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