Romina Scalco

Chia-Pudding

Chia-Pudding

Chia-Pudding eignet sich wunderbar zum Frühstück. Er lässt sich wunderbar vorbereiten (oder soll ich besser sagen, er muss vorbereitet werden?) und passt somit wunderbar für diejenigen unter uns, die es am Morgen eher etwas eilig haben. Zudem lässt er sich wunderbar variieren, so dass kaum Langeweile entsteht.

Zugegeben, von der Konsistenz her ist Chia-Pudding vielleicht nicht jedermanns Sache – aber wenn du ihn magst, ist er durch die äusserst gesunden Chia-Samen ein perfekter Start in den Tag.

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Brotaufstrich der Champions (der ultimativ leckere weisse Schokoaufstrich)

Brotaufstrich der Champions

Ich finde es immer besonder schwierig, für Männer ein passendes Geschenk zu finden. Das aktuelle Zentrum meiner Verzweiflung: mein Bruder. Was könnte ich ihm bloss schenken? Und da stolperte ich über den Artikel von Jörg Kiel – Low Carb mit Kindern. Dort schrieb er darüber, dass er endlich einen tollen, gesunden Ersatz für Nutella gefunden hatte.  Tolle Idee fand ich – schliesslich mag ich Nutella gern – und habe mir das Rezept abgespeichert, damit ich es später einmal ausprobieren kann.

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Selbstgemachtes Low Carb Müesli

Selbstgemachtes Low Carb Muesli

Zum Frühstück gibt es doch nichts besseres als Müesli mit Milch, Müesli mit griechischem Joghurt, Müesli mit Quark, mit frischen Beeren… Nur leider haben vor allem oft die scheinbar gesunden Müslis extrem viel Zucker und liefern nur wenig Energie für den Tag.

Damit du einen wunderbar leckeren, gesunden und energiereichen Start in den Tag hast (ohne nach zwei Stunden schon wieder Hunger zu haben), habe ich für dich ein Müesli-Rezept zusammengestellt.

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Oh, eine Nominierung zum Liebster Award!

LiebsterAward

Diese Woche habe ich mich endlich hingesetzt und mal meine hunderte von Spam-Kommentare durchgeackert. Einfach löschen geht ja nicht, vielleicht versteckt sich doch der eine oder andere echte Kommentar darunter. Auf jeden Fall habe ich das die letzten Wochen und Monate vor mich her geschoben (ganz ehrlich, die Prioritäten liegen da bei mir auch ganz wo anders 😉 ), da ich dieses Jahr durch meine Blinddarm-OP und meine Ferien in Brasilien nebst all dem anderen Kram einfach anderes im Kopf hatte.

Schliesslich und endlich steckte ich mitten in den Spam-Kommentaren, als da ein ganz bekanntes Foto und folgender Kommentar auftauchte: 

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Warum Präsident Eisenhowers Tod Schuld an deiner Zuckersucht ist

Eisenhower in Uruguay

Ja, warum zum Teufel ist er schuld, dass wir unsere Heisshungerattacken auf Süsses nicht in den Griff bekommen? Ach, Herr Eisenhower selbst kann überhaupt nichts dafür. Allerdings ist er beziehungsweise sein Tod der Dominostein, der die Anti-Fett-Pro-Zucker-Welle ins Rollen gebracht hat. Wie das Ganze stattgefunden hat und was das alles mit der Zuckersucht zu tun … Weiterlesen

Low Carb Studentenschnitten-Kuchen

Studentenschnitten-Kuchen Low Carb

Meine Mama ist für ihre Studentenschnitten ja fast schon etwas berühmt. Während meiner Lehre hat sie mir den Kuchen immer zum Geburtstag gebacken, damit ich ihn ins Büro mitnehmen konnte. Meine Kollegen liebten den Kuchen – und ich natürlich auch. Im Original besteht der Boden aus süssem Mürbteig, mit Johannisbeergelee bestrichen, dann kommt die Schoko-Nuss-Teig-Füllung und zuguter Letzt die dicke Schokoglasur oben drüber. Hier mein Studentenschnittenrezept – aber natürlich Low Carb-konform. 

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