Ideal zum Mittagessen oder wenn der kleine Hunger kommt 🙂 Geht ratz fatz und braucht nur solche Zutaten, die man in der Regel zu Hause hat und ist ideal, wenn es schnell gehen muss oder was auf die Arbeit mitbringen will.
Gebratener (Blumenkohl-) Reis
Irgendwie habe ich in letzter Zeit eine Asia-Phase. Ich liebe ja Asiafood – aber vor allem bei diesem miesen Wetter aktuell will man sich ja nicht wegen Heisshunger auf Asiafood unbedingt nach draussen schleppen. Ausserdem weiss man nie, wie viel Zucker die da in den Saucen haben. Und leider gibt’s bei meinem Asiaten noch immer … Weiterlesen
Low Carb Apfel-Quark-Kuchen
Diesen Kuchen gab es zusammen mit selbstgemachtem Vanilleeis und Schlagsahne an Weihnachten 🙂 Alle waren begeistert, wenn auch niemand mehr grossartig Nachschlag haben wollte, weil alle sooooo vollgefressen waren 😉 . Ich bin trotzdem ziemlich sicher, dass es nicht am Kuchen gelegen hat, hihi. Für diesen äusserst leckeren Kuchen brauchst du (26cm Springform – reicht … Weiterlesen
Cremiges Low Carb Vanilleeis (ohne Eismaschine)
Dieses Eis geht super easy und braucht nicht viel – ausser vielleicht ein bisschen Geduld, bis es fertig ist 🙂 Für ca. 10 Kugeln Eis brauchst du: 5 dl Rahm (Sahne) 5 Eigelb 1 TL Guarkernmehl 100g Xucker 2 Vanilleschoten Zubereitung: Den Rahm bzw. die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Den Xucker sorgfältig … Weiterlesen
Interview bei Netdoktor!
Hallo zusammen! Für alle, die sich dieses Jahr (wie etwa 75% der Leute) vorgenommen haben, etwas abzunehmen – ich durfte bei Netdoktor meine Erfahrungen und Gedanken zum Thema LOGI-Methode und Abnehmen weitergeben. Vier weitere Blogger haben weitere vier Konzepte vorgestellt – ideal also, um sich ein Bild von den einzelnen Methoden zu machen. Schau mal … Weiterlesen
Geschnetzeltes mit Brokkoli süss-sauer
Manchmal soll es einfach etwas anderes sein als der übliche Kram. Wenn du daher mal Lust auf eine süss-saure Sauce hast, hier habe ich das perfekte Rezept für dich!
Mein Jahresrückblick 2015
Wie mein Jahr war? Mein 2015 war… durchzogen. Von Anfang bis Ende ein ständiges Auf und Ab. Und dabei waren es keine gemächlichen Wellen, sondern regelrechte Monsterwellen, die mich in ungeahnte Höhen drückten oder mich zu verschlingen drohten.
Poulet mit Brokkoli an Mascarpone-Safran-Sauce
Ein Gericht aus der „Einfach aber Oberlecker“-Kategorie. Mit ganz wenigen Zutaten kannst du dir ein leckeres Gericht zubereiten, das wunderbar satt macht.
Lammkarree mit Brokkoli und Kräuterbutter
Ein zartes, saftiges und im perfekten Rosa serviertes Lammkarree ist einfach der Hit bei Gästen und ist eigentlich wunderbar einfach zu machen. Wenn man weiss wie. Nun, ich habe mich der Herausforderung gestellt und es wurde wunderbar! Ein Fleischthermometer und die App von der Meatacademy sind zwei unabdingbare Helferlein, wenn du ein perfektes Ergebnis möchtest. Und … Weiterlesen
Low Carb Magenbrot
In der kälteren Jahreszeit kommen wieder die Herbst- & Wintermärkte und mit ihnen der Glühwein, das Raclette und das Magenbrot. Da fällt es schwer, auf alles zu verzichten. Ausser, man kann sich diese Leckereien dann zu Hause zu Gemüte führen – aber natürlich in der Low Carb Version. Wie das Raclette ohne Kartoffeln. Und da habe ich mich mal rangesetzt und eine äusserst leckere Low Carb Version vom Magenbrot gebastelt und ich bin schon etwas stolz, dass mir das so gut gelungen ist.