Wie ich den Herbst liebe! Und im Herbst ist auch Kürbis-Saison. Und Kürbis liebe ich auch. Daher ist es bei mir zu Hause fast Pflicht, eine Kürbis-Creme-Suppe mit leicht asiatischem Touch zu zaubern. Kohlenhydrattechnisch ist die Suppe leider nicht für die ketogene Ernährung geeignet, aber macht satt und ist einfach perfekt für Herbsttage 🙂
Badami Chicken (Almond Chicken) Curry
Dieses Curry habe ich an einem tollen Wochenende gegessen, als ich mit einer sehr guten Freundin auf Stadterkundungstour war. Der Hunger trieb uns zu einem indischen Restaurant, wo ich mich in dieses Gericht verliebt habe. Bei diesem Rezept handelt es sich um den Versuch, dieses Gericht nachzukochen. Es ist sehr lecker, kommt aber trotzdem nicht an das Original heran (naja, in der Erinnerung schmeckt es ja eh immer besser, oder?). Egal. Probier es aus, es lohnt sich!
Ingwer einmachen
Ingwer ist eine wahre Wunderknolle: Nicht nur, das er in der Küche die Gerichte aufpeppt, er hat auch zahlreiche positive Eigenschaften, was die Gesundheit anbelangt.
Meistens kaufe ich mir eine Ingwerknolle und habe fest vor, sie zu verwenden. Bis ich sie schliesslich brauchen kann, ist sie trocken und schrumpelig. Hier findet ihr ein tolles Rezept, wie ihr Ingwer lange haltbar machen könnt:
Hackfleisch-Täschli
Wer es asiatisch angehaucht und etwas scharf mag, der wird dieses Low-Carb-Rezept einfach lieben.