Rezepte

Nackensteakstreifen mit Karotten und Pak Choi

Nackensteakstreifen mit Pak Choi und Karotten-min

Du brauchst für zwei Personen: 2 Nackensteaks à 150g 500g Pak Choi 5 Karotten / Rüebli etwas Olivenöl Salz und Pfeffer etwas frischer Rosmarin   Zubereitung: Den Strunk vom Pak Choi grosszügig wegschneiden, die Blätter waschen und anschliessend in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Nachher beiseite stellen. Die Karotten rüsten und in gleichmässige Scheiben … Weiterlesen

Zoodles | Zudeln mit Hack und Erbsen an einer Weisswein-Safran-Sauce

Zudeln mit Hack und Erbsen an einer Weisswein-Safran-Sauce-min

Ich bin ja sowieso grosser Zudeln-Fan – also von Nudeln aus Zucchini 🙂 Da hat man das Nudel-Feeling, isst aber eine ordentliche Portion Gemüse. Und lecker sind sie auch noch! Alles was du dafür brauchst, ist ein Spiralschneider, der die Zucchini in Nudelform bringt. Den findest du mittlerweile in vielen Küchenabteilungen grösserer Warenhäuser oder online.

So, jetzt aber ab zum oberleckeren Rezept!

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Das Powerfrühstückchen – Rahmquark mit Leinöl

Rahmquark mit Leinöl

Quark mit Leinöl hat eine lange Tradition, auch wenn die meisten eher die salzige Variante mit Kartoffeln kennen. Die Kombi ist aber auch aus gesundheitlicher Sicht interessant – sie stammt aus der Budwig-Diät und soll die Zellatmung verbessern, in dem die ungesättigten Fettsäuren aus dem Leinöl mit den Eiweissen (Aminosäuren) des Quarks besser in die Zellen transportiert werden. Dort können die essentiellen Fettsäuren zusammen mit den schwefelhaltigen Aminosäuren ihr Werk tun und die Funktionalität der Zellen verbessern – besonders im Rahmen der Sauerstoffaufnahme und -verteilung sowie im Rahmen des Immunsystems und des Stoffwechsels.

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Himbeer-Schoko-Chia-Shake

Himbeer-Schoko-Chia-Shake

Dieser „Shake“ ist ideal, wenn es mal schnell gehen muss oder wenn du morgens noch nichts Festes runterbringst. Ich gönn ihn mir auch ab und an nach dem Training, da ich meist nur mit einem leichten Bulletproofkaffee im Magen ins Training starte – da kommt dann nachher schon etwas Hunger auf 🙂 Und er ist einfach oberlecker. Ich meine – hallooo? Himbeer-Schokolade? Diese Mischung muss man einfach lieben. Und zusammen mit der Kokosmilch und den Chiasamen macht er wunderbar lange satt und enthält viele tolle Inhaltsstoffe.

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Würziges Käse-Hack-Curry mit Blumenkohl

Würziges Käse-Hack-Curry mit Blumenkohl

Ich muss gestehen, früher habe ich ultragern Spaghetti mit Curry-Sauce und einer grosszügigen Portion Reibkäse gegessen. Meeeega ungesund und meeeega lecker. Das war eine ganz gefährliche Mischung aus Fett und Kohlenhydraten – die Art Mischung, bei der man fast nicht mehr aufhören kann, zu essen.

Natürlich gibt es das heute nicht mehr und das ist auch gut so. Allerdings muss das nicht heissen, dass diese leckere Mischung aus Curry und Käse für immer in der Vergangenheit bleiben muss… 😉

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