Kommentare zu: Leinsamenbrot https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/ Ernährung ganz persönlich: Alles Wissenswerte über Low Carb, Ernährung, Rezepte und meine persönlichen Erfahrungen Thu, 20 Aug 2020 12:45:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Romina Scalco https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-53369 Thu, 20 Aug 2020 12:45:55 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-53369 Als Antwort auf Bianca.

Danke dir!

]]> Von: Romina Scalco https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-53364 Thu, 20 Aug 2020 12:39:15 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-53364 Als Antwort auf Dirk.

Hey Dirk, danke für dir für deine Anmerkungen!

Mineralwasser kann da wirklich helfen. Probier auch mal Flohsamenschalen aus – die könnten sich auch auf die Fluffigkeit positiv auswirken; allerdings musst du da dann mit mehr Flüssigkeit ausgleichen.

Liebe Grüsse,
Romina

]]> Von: Dirk https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-45352 Sun, 22 Mar 2020 21:27:00 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-45352 Hallo Romina,

ich habe Dein Rezept ausprobiert: 12 Brötchen aus dem Teig nach Deinem originalen Rezept (ohne Chia-Samen, habe diese aber auch nicht durch was Anderes ersetzt) bei 30 Minuten Backzeit. Ich hatte 250g Magerquark und 250g mit 40% Fett verarbeitet. Das Ergebnis war nicht schlecht, allerdings hätte ich mir gewünscht dass die Brötchen etwas lockerer wären, offensichtlich war der Teig zu trocken. Abgesehen davon gefiel mir der Geschmack nicht so wirklich, das Brotgewürz war nicht wirklich meins…

Heute habe ich es noch mal leicht verändert probiert: Das Brotgewürz weggelassen, 500g Magerquark und etwas Minaralwasser mit Kohlensäure (frei Schnauze, irgendwas zwischen 50 und 100ml) dazugegeben. Wieder ohne Chia-Samen, da ich keine da hatte. Die Brötchen sind deutlich lockerer (wenn auch bei Weitem noch nicht wie Bäckerbrötchen), und durch den Verzicht auf das Brotgewürz gibt es tatsächlich einen authentischen Brotgeschmack, der zwischen Mischbrot und Vollkornbrot liegt.

Beim nächstem Mal werde ich mal die Menge an Backpulver verdoppeln, mal schauen was das bringt.

]]> Von: Bianca https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-38524 Tue, 28 Jan 2020 18:50:35 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-38524 Als Antwort auf Romina Scalco.

Hi Romina,
ich habe leider vergessen zu zaehlen, aber ich glaube es waren so 12-14 Stueck. Mehr sicher nicht.

LG, Bianca

]]> Von: Romina Scalco https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-35801 Sun, 05 Jan 2020 12:32:39 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-35801 Als Antwort auf Bianca.

Liebe Bianca

Super, das freut mich sehr! Wie viele Brötchen machst du daraus und wie lange bäckst du sie?

Liebe Grüsse,
Romina

]]> Von: Bianca https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-35697 Fri, 03 Jan 2020 17:10:21 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-35697 Vielen Dank liebe Romina, jetzt kann ich endlich wieder Broetchen zum Fruehstueck geniessen 🙂 Mir kommt mein Chia Samen Pudding naemlich schon zu den Ohren heraus 😀 Ein super Rezept, auch die Garzeiten sind auf den Punkt! Es ist einfach und geht echt schnell. Zum Einfrieren sind die Broetchen uebrigens bestens geeignet, wenn man nicht staendig frisch backen moechte oder dazu auch keine Zeit hat.
Liebe Gruesse
Bianca

]]> Von: Romina Scalco https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-17970 Fri, 22 Mar 2019 06:49:12 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-17970 Als Antwort auf Sarah.

Liebe Sarah

Danke dir, das freut mich sehr! 🙂

Ich empfehle immer mindestens Halbfett- oder Rahmquark. Je mehr Fett desto besser die Sättigung!

Ganz liebe Grüsse,
Romina

]]> Von: Sarah https://www.low-carb-blog.ch/leinsamenbrot/#comment-17349 Tue, 29 Jan 2019 17:16:47 +0000 http://www.low-carb-blog.ch/?p=1428#comment-17349 Liebe Romina, ich möchte Dir schon ewig schreiben wie super ich Dein Brotrezept finde….es ist wunderbar und ich habe die Brötchen schon zig mal gebackenHerzlichen Dank für Dich und Deine tolle Seite! Empfiehlst Du in dem Rezept Magerquark oder fetten Quark? Herzlichst Sarah

]]>